Voedseltransitie vereist kennis en skills van studenten én scholen

Marieke Creemers, docent bij de master Food Systems Innovation van Aeres Hogeschool Almere, is uitgeroepen tot Foodheld. Ze leert haar studenten welke kennis en skills nodig zijn voor de transitie van het voedselsysteem. “Transitie vraagt om specifieke vaardigheden om samen te veranderen. Dat geldt niet alleen voor studenten, maar voor het complete onderwijssysteem”, aldus Creemers.

Marieke Creemers studeerde bedrijfskunde en Nederlandse literatuur. Tijdens deze laatste studie deed ze onderzoek naar systemen en ideologieën en leerde ze analyseren. Een onderwerp, waarop ze later ook afstudeerde. “Ik vond het heel interessant, maar ook heel abstract. Ik wilde het thema heel graag concreet maken. Voedsel was daarvoor de juiste taal. Wat betekent verandering in de voedselsystemen voor mensen?”