Zeevenkel en zeebanaan kansrijk in visvervangers

Het is teler Aart-Jan Bil en handelaar Hans Elenbaas gelukt om op Schouwen-Duiveland jaarrond twee nieuwe zilte groenten te telen: zeevenkel en zeebanaan. Deze producten bieden niet alleen kans als groente, of kruid, maar ook als smaakmaker in visvervangers.

Hans Elenbaas is al sinds zijn elfde met zeegroenten bezig. “Dat is als hobby begonnen. Twintig jaar geleden heb ik samen met mijn broer Elenbaas Zeegroenten opgericht. Ons bedrijf is gevestigd in Middelburg. Hier wassen, sorteren, verpakken en distribueren we de zeegroenten en zeewieren. Daarbij gaat het zowel om verse, als bewerkte en gedroogde producten. We verhandelen over de hele wereld, maar voornamelijk Nederland en België. We leveren vooral aan restaurants, supermarkten en de industrie.”