Interview

03-09 | Interview premium

Fermentatie verbetert aminozuurcompositie; mycelium biedt kansen

02-09 | Interview premium

Combinatie van eiwitgewassen kan concurreren met dierlijk eiwit

28-08 | Interview premium

Scale-up Vivici vond de juiste klant

27-08 | Interview premium

Mycelium: veelbelovend als eiwitbron

26-08 | Interview premium

Fascinating onderzoekt hoe opbrengst van veldbonen omhoog kan

21-08 | Interview premium

Wat als je kaasvervangers maakt zoals kaas? Færm doet het

20-08 | Interview premium

Upstream Foods: ‘Gecultiveerde vis verbetert kwaliteit visvervangers’

19-08 | Interview premium

Verwerking van hele oesterzwam: uitdaging met grote voordelen

14-08 | Interview premium

Rob Bennett (Beyond Meat): ‘Europese Beyond Burger niet dezelfde als Amerikaanse’

13-08 | Interview premium

Beet! vergroot kennis over eiwittransitie in het onderwijs

12-08 | Interview premium

GRO werkt aan ‘veganizen’ van het assortiment

07-08 | Interview premium

Dutch Structuring Technologies brengt vleesvervanger naar nieuw niveau