Skip to content

Alles van Carolien Kloosterman

Solar Foods maakt eiwit door middel van een proces met micro-organismen en fermentatie. - Foto: Solar Foods | Nieuws premium

Solar Foods op stoom: plan tweede fabriek voor ‘eiwit uit lucht’

MycoTechnology | Nieuws premium

Europese goedkeuring voor verkoop eiwitproducten MycoTechnology

Saskia Tersteeg is R&D-manager bij Time Travelling Milkman dat in 2020 werd opgericht. - Foto: Koos Groenewold | Interview

Time Travelling Milkman maakt zuivelroomvervanger van zonnebloempit

Foto: Koos Groenewold | Nieuws premium

Oatly maakt start met afbouw activa

Productie van vleesvervangers. In 2022 kreeg alleen productieapparatuur voor die categorie belastingvoordeel. Dat wordt nu uitgebreid voor apparatuur voor vis- en vleesvervangers. - Foto: ANP | Nieuws premium

Belastingvoordeel voor productieapparatuur zuivelvervangers in 2023

Oatly en Beyond Meat zijn niet langer de lievelingen van de beurs. - Foto's: Oatly en Beyond Meat | Achtergrond premium

2022 was het jaar van koers-dieptepunten voor Oatly en Beyond Meat

Plantaardige kaas komt voor in allerlei vormen. De functionele eigenschappen, zoals het goed smelten van geraspte kaas, zijn vaak een uitdaging. Foto: Hans Prinsen | Achtergrond

Meest gelezen Eiwittransitie 2022: plantaardige kaas

Het Duitse verkoopvolume van zuivelvervangers steeg in 2021 met 28% tot € 843 miljoen, waarvan € 512 miljoen goed was voor de melkvervangers. - Foto: ANP | Nieuws premium

Zuivelvervangers goed voor 11% volume melkdranken in Duitsland

Opvallend is dat uit de verkoopcijfers blijkt dat de verkopen van biologisch in Duitse discountsupermarkten nog wel stijgt. - Foto: ANP | Nieuws premium

Verkopen verse biologische producten Duitsland bijna 6% minder

Clarebout en Mydibel maken allebei aardappelproducten zoals frites. - Foto: Jan Willem Schouten | Nieuws premium

Fritesproducent Clarebout neemt branchegenoot Mydibel over

DSM en Fonterra werkten al sinds 2019 samen aan de productie van eiwitten die de eigenschappen van zuiveleiwitten hebben maar door precisiefermentatie worden gemaakt. - Foto: ANP | Nieuws premium

EU geeft toestemming voor joint venture Fonterra en DSM

Meatable zal de biopolymeren (organische verbindingen met aan elkaar gekoppelde moleculen) testen als ‘steigers’ voor het laten groeien van kweekvlees. - Foto: Canva/bronchan | Nieuws premium

Consortium krijgt € 1 miljoen voor onderzoek naar ‘steigers’ kweekvlees

De kaasvervanger van Those Vegan Cowboys is gemaakt van plantaardige grondstoffen waaraan caseïne is toegevoegd. - Foto: Those Vegan Cowboys | Nieuws premium

Those Vegan Cowboys maakt eerste kaasvervanger met precisiefermentatie

Het PULSE-project was een belangrijke aanjager voor de aandacht voor de veldboon. - Foto: Mark Pasveer | Achtergrond premium

Vijf jaar lectoraat eiwittransitie: verschuiving van eiwitbronnen

Productie van mozzarella. - Foto: Canva | Nieuws premium

Milcobel gaat wei leveren aan Arla Foods Ingredients

Afbeelding | Nieuws premium

ABN: verkoop vleesvervangers kan in 2030 verdubbeld zijn

Carolien Kloosterman

Carolien Kloosterman

Voormalig redacteur

werkte van 2017 tot 2023 voor Boerderij en Food&Agribusiness. Zij is opgegroeid op een melkveebedrijf en studeerde Bedrijfskunde en Agribusiness op HAS Hogeschool in Den Bosch. Daarna behaalde zij een master International Agribusiness & Food Chain Management in Engeland. Haar belangrijkste aandachtsgebied was het thema Eiwittransitie.

Show 161 tot 176 van 829 articles

Misset Uitgeverij B.V. Auteursrecht voorbehouden

Algemene voorwaarden Privacy Cookies