Alles van Wendy Noordzij

01-10 | Interview premium

VNV: 'Veel dynamiek bij onze leden om hybride vleeswaren te ontwikkelen'

30-09 | Interview premium

Those Vegan Cowboys: 'Onze caseïne verbetert ook dierlijke kaas'

24-09 | Interview premium

Arnout Fischer: 'Prijs, smaak en textuur cruciaal voor consumentenacceptatie'

23-09 | Interview premium

Plant-IAAO: zoektocht naar de optimale eiwitkwaliteit

17-09 | Interview premium

Plantaardige gedragsverandering versnellen? Smaackmakers geeft tips

16-09 | Achtergrond premium

Meer rekening houden met hoeveelheid nutriënten in voeding

10-09 | Interview premium

Nutriënten in bodem verbeteren eiwitkwaliteit

09-09 | Interview

Uitdagingen eiwitverwerking: energieverbruik, kwaliteit en zuiverheid

03-09 | Interview premium

Fermentatie verbetert aminozuurcompositie; mycelium biedt kansen

27-08 | Interview premium

Mycelium: veelbelovend als eiwitbron

26-08 | Interview premium

Fascinating onderzoekt hoe opbrengst van veldbonen omhoog kan

20-08 | Interview premium

Upstream Foods: ‘Gecultiveerde vis verbetert kwaliteit visvervangers’

19-08 | Interview premium

Verwerking van hele oesterzwam: uitdaging met grote voordelen

13-08 | Interview premium

Beet! vergroot kennis over eiwittransitie in het onderwijs

12-08 | Interview premium

GRO werkt aan ‘veganizen’ van het assortiment

05-08 | Achtergrond

Is cowpea de ideale zuivelvervanger?