Innovatie

13-11-2024 | Nieuws

Nestlé verliest patent op bereidingsproces vleesvervanger

12-11-2024 | Nieuws

2023 recordjaar voor Europees onderzoek naar alternatieve eiwitten

07-11-2024 | Achtergrond

Moderne fermentatie: precisiefermentatie en biomassafermentatie uitgelegd

05-11-2024 | Interview premium

Consumenten overtuigen van plantaardig? ‘Zet in op seizoensgebondenheid’

31-10-2024 | Achtergrond

Nizo-conferentie: puzzelen voor goede smaak, textuur en voedingswaarde plantaardig eiwit

31-10-2024 | Nieuws

Fins bedrijf doet Novel Food-aanvraag voor mycoproteïne-ingrediënt

24-10-2024 | Nieuws

Tweede Kamer stemt voor precisiefermentatie-proeverijen

23-10-2024 | Achtergrond premium

Gezondheid jaagt voedseltransitie in Friesland aan

14-10-2024 | Column

Tijd om eiwitten te brouwen uit de lucht

14-10-2024 | Interview premium

Grassa ontwikkelt smaak- en kleurneutraal graseiwit

10-10-2024 | Nieuws

Alehoop toont meer potentie peulvruchten- en algeneiwitten

01-10-2024 | Interview premium

VNV: 'Veel dynamiek bij onze leden om hybride vleeswaren te ontwikkelen'