Innovatie

21-11 | Interview premium

Brit Bulah: bredere innovatie dan ontwikkeling vleesvervangers nodig

15-11 | Interview premium

Novel Food-richtlijn vernieuwd: wat betekent dit?

14-11 | Nieuws

Belgisch Paleo ontwikkelt nieuwe zalmvervanger met Revo Foods

13-11 | Nieuws

Nestlé verliest patent op bereidingsproces vleesvervanger

12-11 | Nieuws

2023 recordjaar voor Europees onderzoek naar alternatieve eiwitten

07-11 | Achtergrond

Moderne fermentatie: precisiefermentatie en biomassafermentatie uitgelegd

05-11 | Interview premium

Consumenten overtuigen van plantaardig? ‘Zet in op seizoensgebondenheid’

31-10 | Achtergrond

Nizo-conferentie: puzzelen voor goede smaak, textuur en voedingswaarde plantaardig eiwit

31-10 | Nieuws

Fins bedrijf doet Novel Food-aanvraag voor mycoproteïne-ingrediënt

24-10 | Nieuws

Tweede Kamer stemt voor precisiefermentatie-proeverijen

23-10 | Achtergrond premium

Gezondheid jaagt voedseltransitie in Friesland aan

14-10 | Column

Tijd om eiwitten te brouwen uit de lucht