Cosun Protein weet waar tendra het winnende ingrediënt is

Twee jaar na de start weet Cosun Protein waar Tendra, hun veldbonen eiwitisolaat, het winnende ingrediënt is.

Cosun Protein, een business unit van Cosun, richt zich op het maken van hoogwaardige, goed oplosbare plantaardige eiwitten met een neutrale smaak. Cosun heeft als bietencoöperatie al 125 jaar ervaring in het verwaarden van de grondstoffen aangeleverd door hun suikerbietentelers. Deze expertise zet Cosun Protein in bij eiwit uit plantaardige grondstoffen halen. Innovatie manager Marcel van der Vaart is sinds het eerste begin in 2022 betrokken bij Cosun Protein. De vraag naar plantaardige eiwitten met neutrale smaak is, net als in 2022, onverminderd hoog. Van der Vaart vertelt over hoe Cosun Protein zich sindsdien heeft ontwikkeld.