Normen plantaardige voeding als middel om eiwittransitie aan te jagen

De ISO-norm over de definitie van plantaardige voeding is in ontwikkeling. Deze internationale norm geeft aan wanneer een product plantaardig genoemd mag worden. Wat betekent dat voor plantaardige producten? Zarra de Laat en Jeske Bleeker van de Stichting Koninklijk Nederlands Normalisatie Instituut (NEN) geven hun visie.

Normen zijn breedgedragen afspraken. Deze zijn niet verplicht, tenzij ze in de wet worden opgenomen. Doordat de afspraken door een grote groep mensen worden gemaakt, hebben ze wel veel kracht en worden ze breed geïmplementeerd. De Stichting Koninklijk Nederlands Normalisatie Instituut (NEN) begeleidt het hele proces van normen maken. Daarbij gaat het zowel om nationale normen als om Europese en internationale normen, waarvoor CEN en ISO de normalisatie-instituten zijn.