Productontwikkeling

27-03 | Achtergrond premium

Goedkopere vleesvervangers gaan vlees in kwaliteit overstijgen

18-03 | Interview premium

Like-A-Pro wil duurzame alternatieve eiwitten mainstream maken

17-03 | Achtergrond premium

Falafel: van streetfood naar veelzijdig hoofdingrediënt

11-03 | Achtergrond premium

Plantaardige vis wint terrein met innovatie in textuur en smaak

18-02 | Achtergrond premium

Kansen voor tofu en tempeh in convenience-jasje

13-02 | Column

Van vleesvervanger naar ingrediënt is de volgende stap

03-02 | Interview premium

3D-printen geeft nieuwe dimensie aan plantaardige eiwitproducten

07-01 | Interview premium

Trends 2025: traditionele eiwitten in modern jasje

03-01 | Interview premium

Trends 2025: van imitatie naar inspiratie

02-01 | Interview premium

Trends 2025: Gezonder eten zonder gedragsverandering? ‘Hybride is dé oplossing’

31-12-2024 | Achtergrond

Plantaardige tentakels en platte zuivelvervangers: dit zijn de opvallendste productintroducties van 2024

23-12-2024 | Interview premium

Friek van Helden: 'Maak plantaardig lekker, makkelijk en toegankelijk'