Productontwikkeling

31-10 | Achtergrond

Nizo-conferentie: puzzelen voor goede smaak, textuur en voedingswaarde plantaardig eiwit

24-10 | Interview premium

Proeon zet met eiwit in op smaak en functionaliteit voor eivervangers

23-10 | Achtergrond premium

Gezondheid jaagt voedseltransitie in Friesland aan

03-10 | Nieuws

Heüra breidt gepatenteerde technologie uit en kan vegan kaas maken

19-08 | Interview premium

Verwerking van hele oesterzwam: uitdaging met grote voordelen

18-07 | Achtergrond premium

Vaess ontwikkelt plantaardige vetten die smaken als dierlijke vetten

08-07 | Interview premium

Plantaardige kaasmaker Rosie & Riffy schaalt op: startcultuur zorgt voor unieke smaak

26-06 | Nieuws

Rügenwalder Mühle haalt methylcellulose uit vleesvervangers

18-06 | Interview premium

Kennismatrix moet productontwikkeling vleesvervangers efficiënter maken

14-06 | Nieuws

Anuga komt met speciale beurs voor alternatieve eiwitten

13-06 | Nieuws

Jumbo vervangt gelatine in gebak door plantaardig alternatief

30-05 | Achtergrond premium

PLMA: Plantaardige huismerkproducten antwoord op vraag voor duurzaam en gezond