Productontwikkeling

12-12-2024 | Achtergrond premium

Innoveren met plantaardige kaas om uit niche te komen

25-11-2024 | Interview premium

Goede coating cruciaal voor vleesvervangers 2.0

31-10-2024 | Achtergrond

Nizo-conferentie: puzzelen voor goede smaak, textuur en voedingswaarde plantaardig eiwit

24-10-2024 | Interview premium

Proeon zet met eiwit in op smaak en functionaliteit voor eivervangers

23-10-2024 | Achtergrond premium

Gezondheid jaagt voedseltransitie in Friesland aan

03-10-2024 | Nieuws

Heüra breidt gepatenteerde technologie uit en kan vegan kaas maken

19-08-2024 | Interview premium

Verwerking van hele oesterzwam: uitdaging met grote voordelen

18-07-2024 | Achtergrond premium

Vaess ontwikkelt plantaardige vetten die smaken als dierlijke vetten

08-07-2024 | Interview premium

Plantaardige kaasmaker Rosie & Riffy schaalt op: startcultuur zorgt voor unieke smaak

26-06-2024 | Nieuws

Rügenwalder Mühle haalt methylcellulose uit vleesvervangers

18-06-2024 | Interview premium

Kennismatrix moet productontwikkeling vleesvervangers efficiënter maken

14-06-2024 | Nieuws

Anuga komt met speciale beurs voor alternatieve eiwitten