Vleesvervangers

13-02 | Column

Van vleesvervanger naar ingrediënt is de volgende stap

10-02 | Column

De mist ingaan met een frikandel speciaal

10-02 | Interview premium

Hoe Redefine Meat de koe wil verslaan: plantaardig vlees voor échte vleesliefhebbers

05-02 | Interview premium

Pulsating verbindt teelt met functionaliteit voor hoogwaardige eiwitten

04-02 | Achtergrond premium

Met deze technieken en ingrediënten creëer je de vleesvervanger 2.0

03-02 | Interview premium

3D-printen geeft nieuwe dimensie aan plantaardige eiwitproducten

28-01 | Column

Waarom de toekomst van plantaardig voedsel in de keuken ligt

23-01 | Nieuws

Rabobank: minder plantaardige vervangers verkocht in Nederland

20-01 | Nieuws

Impossible Foods krijgt toch Europees patent op heemeiwit

20-01 | Achtergrond premium

Deze landen lopen voorop in de eiwittransitie

16-01 | Partner partner

Allergenen en alternatieve eiwitten: wat de voedingsindustrie moet weten

13-01 | Nieuws

6 van 36 gemeentes met voedseltransitiebeleid weren vleesreclames