Van Gelder wil met verticale teelt plantaardige producten verbeteren

Van Gelder brengt een lijn eigen plantaardige producten op de markt. Deze bevatten verse groenten, zijn zo clean mogelijk, hebben een hoge voedingswaarde en bevatten minder zout dan de reguliere vleesvervangers in de markt. De komende jaren ziet algemeen directeur Gerrit van Gelder veel kansen in verticale teelt. “Hiermee kunnen we sturen op vitamines en smaak. Zo kunnen we ons aanbod nog verder verbeteren.”

AGF-leverancier Van Gelder is in november 2022 met een plantaardig assortiment gestart. “We zijn begonnen met de inkoop van producten”, blikt algemeen directeur Gerrit van Gelder terug. “Sinds afgelopen zomer produceren we vleesvervangers, zoals plantaardige burgers, gehaktballen, soepballetjes, zalm, lamsvlees en broodbeleg, zelf. We hebben gekozen voor een breed assortiment, zodat er voor iedereen wat tussen zit.”