Zeeland als levend lab in de eiwittransitie

Bij innovatienetwerk FoodDelta Zeeland staat innovatie door samenwerking centraal. “We zien Zeeland als een levend laboratorium voor de voedselproducerende ketens van de toekomst”, vertelt directeur Johan Dourleijn. “Daarbij richten we ons bijvoorbeeld op duurzame eiwitten. Zowel uit de zee als van het land, zoals quinoa, peulvruchten, schaal- en schelpdieren en zeewier.”

FoodDelta Zeeland is een triple helix innovatienetwerk, aldus Johan Dourleijn. “Wij richten ons op de hele bedrijfsketen van teelt tot verkoop van producten in de winkel of bij de horeca. Echt van grond tot mond, dus. Daarnaast nemen de kennisinstellingen, zoals Hogeschool Zeeland, mbo-opleider Scalda en het Koninklijk Nederlands Instituut voor Onderzoek der Zee (NIOZ) deel aan dit samenwerkingsverband, alsmede de provinciale en gemeentelijke overheden.