Ook cateraars hebben moeite met het behalen van plantaardige doelstellingen. Foto: ANP

08:00 | Nieuws

Aandeel plantaardige eiwitten in foodservice daalt

Vleesvervangers hebben het moeilijk in 2025. Foto: Jan Willem Schouten

09-06 | Analyse

Plantaardig in Nederland: de prestaties van 5 categorieën in 2025

premium

De productielocatie van Believer Meats in Wilson wordt mogelijk overgenomen door UPSIDE Foods. Foto: Believer Foods

10-06 | Nieuws

Kweekvleesproducent UPSIDE Foods aast op fabriek Believer Meats na faillissement

08-06 | Achtergrond premium

Uitgelicht

premium China zet vol in op alternatieve eiwitten en daagt Europa uit 01-05

premium Rügenwalder Mühle: van vleesverwerker naar 70% plantaardige omzet 02-04

premium Leunt de tweede generatie hybride vlees straks op mycoproteïnen? 26-03

premium ‘Winst voor Livekindly Collective is signaal voor hele plantaardige sector’ 05-02

premium Wat doen grote zuivelbedrijven met precisiefermentatie? 22-01

Agrain en Multiflour zien toekomst in geüpcyclede ingrediënten 13-01

Zo versnelt en verfijnt AI productontwikkeling in de eiwittransitie

Mycoproteïnen, een veelbelovend ingrediënt?

Mycoproteïnen kunnen in poedervorm aan plantaardige of hybride kaasrecepturen toegevoegd worden. Foto: Gegenereerd met Gemini AI

19-05 | Interview

Nieuwe impuls voor kaasvervangers dankzij mycoproteïnen

premium

Het is mogelijk om 25% van vlees te vervangen door mycoproteïnen. Foto: Gegenereerd met Reve.Art AI

26-03 | Interview premium

Leunt de tweede generatie hybride vlees straks op mycoproteïnen?

Eiwit Trends schetst de belangrijkste trends voor plantaardig eten in 2026. Foto: Gegenereerd met AI (Reve.Art)

05-01 | Achtergrond premium

Dit zijn de Eiwit Trends voor 2026

LEES MEER

Hybride producten

09-06-2025 | Achtergrond premium

Hybride vlees en zuivel: wat is het en wat zijn de voordelen en uitdagingen?

19-05 | Interview premium

Nieuwe impuls voor kaasvervangers dankzij mycoproteïnen

Van Loon Group ziet forse groei in hybride vleesproducten. Foto: Van Loon Group

21-04 | Nieuws

Van Loon ziet aandeel hybride vleesproducten flink stijgen naar 11%

LEES MEER

Onze experts

03-06 | Column premium

Niet Den Haag, maar supermarkt bepaalt tempo van de eiwittransitie

Vleesschap in een supermarkt. Foto: Roel Dijkstra

06-05 | Column premium

Van kiloknaller naar Kamerstuk: vlees is politiek

Niet alles was vroeger beter, maar de gehaktballen van oma wel. Foto: Gegenereerd met Open.AI

29-04 | Column

Waarom de plantaardige renaissance nog geen echt feestje is

MEER VAN ONZE EXPERTS

Kennis

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van de eiwittransitie

Wat zijn de gezondheidseffecten van de eiwittransitie?

Hoe wordt kweekvlees geproduceerd?

Wat is de toekomst van kweekvlees?

Hoe duurzaam is de eiwittransitie?

Onafhankelijke vakinformatie over de eiwittransitie voor professionals in food.

In een paar minuten per week zie je welke trends, producten en spelers ertoe doen voor jouw portfolio en business.

Maak gratis account Bekijk de nieuwste inzichten

Met een gratis account lees je elke maand 1 premium pagina.

Voor professionals in:

Productontwikkeling & R&D Productmanagement & business development Retail & category management Landbouw & ketenpartners Dienstverlening & advies

Kweekvleesproducent UPSIDE Foods aast op fabriek Believer Meats na faillissement

Chew on This: smaakvolle innovaties zoeken nog een markt

‘Bonen sluiten perfect aan bij gezondheidstrends’

Proef met Zeeuwse haverteelt voor havermelkproducent Oatly

Niet Den Haag, maar supermarkt bepaalt tempo van de eiwittransitie

Those Vegan Cowboys begint toelatingsproces in VS

Met de techniek van Happy Plant Protein kunnen veldbonen doorbreken in voeding

Hoe verduurzamen supermarkten dierlijke eiwitten?

Waarom investeerders miljoenen steken in mycelium

Uitgelicht

Zo versnelt en verfijnt AI productontwikkeling in de eiwittransitie

Mycoproteïnen, een veelbelovend ingrediënt?

Leunt de tweede generatie hybride vlees straks op mycoproteïnen?

Dit zijn de Eiwit Trends voor 2026

Hybride producten

Hybride vlees en zuivel: wat is het en wat zijn de voordelen en uitdagingen?

Nieuwe impuls voor kaasvervangers dankzij mycoproteïnen

Van Loon ziet aandeel hybride vleesproducten flink stijgen naar 11%

Onze experts

Niet Den Haag, maar supermarkt bepaalt tempo van de eiwittransitie

Van kiloknaller naar Kamerstuk: vlees is politiek

Waarom de plantaardige renaissance nog geen echt feestje is

Kennis

Onafhankelijke vakinformatie over de eiwittransitie voor professionals in food.

Gratis inzichten oogsten

Schrijf je in voor de nieuwsbrief