$ 70 miljoen voor AI-vleesvervangersbedrijf NotCo

De startup maakt gebruik van kunstmatige intelligentie en moleculaire wetenschap. Met behulp van een algoritme worden combinaties van plantaardige grondstoffen gemaakt die samen het dichtst bij de eigenschappen van dierlijke producten komen. In de Verenigde Staten heeft het bedrijf twaalf patenten voor de technologie. Producten van het bedrijf, met namen als NotMilk, Notburger en NotChicken, zijn te koop in verschillende landen in Noord- en Zuid-Amerika.

Versnelling R&D-proces

Via het nieuwe platform wil NotCo de technologie beschikbaar stellen voor meer fabrikanten van voedingsmiddelen en dranken. Niet alleen zou de technologie betere eindproducten als resultaat hebben, het versnelt ook het R&D-proces voor nieuwe producten. Eerder dit jaar ging de startup al een samenwerking aan met voedingsbedrijf Kraft Heinz, waarmee het gebruik kon maken van de ontwikkelde kennis van NotCo. “Voortbouwend op het voorbeeld van onze joint venture met Kraft Heinz, zijn we verheugd om nieuwe, impactvolle partnerschappen te ontwikkelen die gebruikmaken van onze eigen technologie. Deze partnerschappen zullen helpen onze impact te versnellen. We vergroten daarnaast de toegankelijkheid van plantaardige opties om de industrie verder vooruit te helpen”, aldus CEO en medeoprichter van NotCo Matias Muchnick.

Uitdagingen het hoofd bieden

“De voedingsindustrie heeft behoefte aan technologie om het productontwikkelingsproces drastisch te versnellen, de kosten te verlagen en de uitdagingen van de klimaatverandering het hoofd te bieden”, zegt Joaquin Rodriguez Torres, medeoprichter van Princeville Capital, de investeringsmaatschappij die de investeringsronde leidde. “NotCo heeft een enorm potentieel dankzij zijn unieke AI-technologie.”