Boermarke zet in op innovatie in plantaardige yoghurt

De markt voor plantaardige desserts en yoghurt ontwikkelt zich in hoog tempo met steeds meer aandacht voor voedingswaarde en smaakbeleving. Het doel: producten die net zo overtuigen als hun dierlijke tegenhangers. Ook Boermarke investeert volop in deze ontwikkeling, vertelt Ester Mulschlegel, Categorie Manager Yoghurt.

Boermarke heeft al langere tijd verschillende plantaardige yoghurts in het assortiment, waaronder kokosyoghurt in vetpercentages van 6%, 12% en 17%. “Op dit moment bevatten deze yoghurts geen eiwitten en slechts een minimale hoeveelheid vitamines en mineralen. Daarom zijn we aan het kijken hoe we de voedingswaarde van onze kokosyoghurt verder kunnen optimaliseren. Datzelfde geldt voor haveryoghurt en amandelyoghurt. Ook hierbij zien we een aantal mogelijkheden om de voedingswaarde te verbeteren.”