Eerste industriële kweekvleesfabriek geopend in Israël

De fabriek heeft een capaciteit van 500 kilogram per dag, ongeveer 5.000 hamburgers. Volgens het bedrijf toont de fabriek aan dat schaalbare kweekvleesproductie mogelijk is. Momenteel kan er kip, varkensvlees en lam worden geproduceerd. De productie van rundvlees is een volgende stap.

“Deze opening markeert een enorme stap in het pad van Future Meat Technologies naar de markt en dient als een cruciale factor om onze producten tegen 2022 in de schappen te brengen”, aldus Rom Kshuk, CEO van Future Meat Technologies. “Het hebben van een lopende industriële lijn versnelt belangrijke processen, zoals regelgeving en productontwikkeling.”

Schappen in de Verenigde Staten

Het in 2018 opgerichte Future Meat streeft ernaar om het kweekvlees in 2022 in de schappen in de Verenigde Staten te hebben liggen en is momenteel bezig met regelgevende instanties voor het goedkeuren van zijn productiefaciliteit. Het bedrijf kijkt naar verschillende locaties in de Verenigde Staten voor uitbreiding van zijn activiteiten. Naar eigen zeggen is het het eerste bedrijf dat een prijs van $ 3,90 voor kipfilet wist te bereiken.

Opschaling

Opschaling is één van de grootste uitdagingen in de productie van kweekvlees. Zo stelde ook Peter Verstrate van het Nederlandse kweekvleesbedrijf Mosa Meat onlangs in een interview met Food&Agribusiness. Kweekvlees is alleen nog beperkt verkrijgbaar in Singapore. De verwachting is dat het nog minstens twee jaar duurt voordat kweekvlees in de EU de markt op mag.