Nestlé onderzoekt mogelijkheden kweekvlees

Nestle zegt op zoek te zijn naar ‘het potentieel van toekomstige vleesalternatieven’ en ‘wetenschappelijke trends nauwlettend in de gaten te houden en opkomende technologieën te onderzoeken’. Eerder berichtte persbureau Bloomberg op basis van bronnen dat Nestlé de markt voor kweekvlees wil betreden. Nestlé kwam zelf met een verklaring dat het met externe partners technologieën om kweekvlees te produceren onderzoekt. Reinhard Behringer, hoofd van het Nestlé Institute of Material Sciences bij Nestlé Research zegt: “Al vele jaren investeren we in onze eiwitexpertise en de ontwikkeling van gepatenteerde technologieën voor plantaardige vleesalternatieven, waardoor we ons brede assortiment van smakelijke en voedzame producten met een lagere impact op het milieu continu kunnen uitbreiden. Om deze inspanningen aan te vullen, onderzoeken we ook technologieën die kunnen leiden tot diervriendelijke alternatieven die voedzaam, duurzaam en qua smaak en textuur dicht bij vlees zitten. We zijn gedreven om hun potentieel te begrijpen.”

Future Meat

Het bedrijf waarmee Nestlé samenwerkt, Future Meat, heeft onlangs in Israël ’s werelds eerste industriële kweekvleesfabriek geopend. Het bedrijf streeft ernaar om het kweekvlees volgend jaar in de schappen in de Verenigde Staten te hebben liggen.