Vertical farming: veel potentie, nog niet ideaal

Wallmart, grootste winkelketen in de VS, gaat samenwerking aan met vertical farmer Plenty.

De grootste winkelketen van de Verenigde Staten, Walmart, gaat een samenwerking aan met vertical farmer Plenty.

Een grote stap noemen beide bedrijven het in het duurzamer en lokaal produceren van voedsel. Walmart zegt zelfs dat deze samenwerking zal bijdragen aan het behalen van de duurzaamheidsdoelstellingen van 2030. De potentie van vertical farming is groot. Het kan overal, zelfs in de lokale supermarkt en zorgt daardoor voor ultra verse producten en voor een korte keten. De gewassen nemen veel minder grond in beslag, doordat ze in lagen boven elkaar worden geteeld. Bovendien zijn ze niet overgeleverd aan de weerselementen, de oogst is dus altijd stabiel. Ook het watergebruik vermindert drastisch.

Vertical farming nog in kinderschoenen

Toch is er ook af te dingen op deze nieuwe vorm van landbouw. Het staat nog in de kinderschoenen en is nog niet efficiÃ«nt. De teelt verbruikt enorm veel energie. Dat is niet alleen niet duurzaam maar ook nog eens duur. Producten uit de vertical farm kosten meer dan traditioneel geteelde producten. Pas wanneer het energieverbruik wordt teruggebracht, zullen de prijzen dalen. Dan pas kan vertical farming een concurrentiepositie verwerven, zegt Leo Marcelis, hoogleraar Tuinbouw van Wageningen UR.

Het âduurzame en super lokaleâ alternatief voor de gewone krop sla, is nog niet zo duurzaam

Vanaf medio 2022 kunnen Amerikaanse consumenten sla kopen van Plenty. Het âduurzame en super lokaleâ alternatief voor de gewone krop, is dus nog niet zo duurzaam. Ook het lokale aspect is nog niet optimaal uitgevoerd. De vertical farm van Plenty in San Francisco gaat producten verbouwen voor 280 winkels in de hele staat CaliforniÃ«. Op die âsuper lokaalheidâ valt ook nog wel wat af te dingen aangezien deze staat de derde grootste staat is van de Verenigde Staten, groter dan Duitsland.

Bedrijven geÃ¯nteresseerd in vertical farming

De samenwerking tussen de supermarktgigant en de start-up lijkt dus nog verre van ideaal al worden er wel ideÃ«le eigenschappen aan toebedeeld. Toch geeft dit aan dat bedrijven geÃ¯nteresseerd zijn in vertical farming, al heeft het nog een lange weg te gaan.