Bakkersgrondstof heeft voedselveiligheidscertificaat

Het certificaat toont aan dat het verwerkingsproces voldoet aan de eisen van voedselveiligheid. Bakkersgrondstof verzamelt onverkocht brood bij bakkers en verwerkt dat tot een halffabricaat, dat weer verwerkt kan worden in nieuw brood of crackers.

Opschalen

Bakkersgrondstof is in 2016 opgericht door 3 mensen uit de bakkerswereld. Nu het certificaat binnen is, kan het bedrijf opschalen, zegt Sebastiaan Hetterschijt, 1 van de oprichters. “We gaan groeien naar 5.000 kilo brood per week. Dat is een factor 10 vergeleken met wat we nu doen. We ontvangen nu onverkocht brood van een Topbakker in Westervoort. Daarna komt er een Topbakker bij uit Delft.”