Skip to content

RIVM onderzoekt criteria productverbetering foodservice

Het RIVM doet onderzoek naar nieuwe criteria om het aanbod in horeca en catering gezonder te maken.

Updated on:
Nieuws
Food & Health
Het RIVM werkt ook aan een voorstel voor criteria aan kant-en-klaarmaaltijden. - Foto: Monkey Business Images premium

Het RIVM werkt ook aan een voorstel voor criteria aan kant-en-klaarmaaltijden. - Foto: Monkey Business Images

Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) doet onderzoek naar nieuwe criteria om het aanbod in horeca en catering gezonder te maken. Dat vertelde Eveline Martens van het RIVM tijdens de inspiratiesessie Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV) voor out-of-home en kant-en-klaar.

De inspiratiesessie is bedoeld om ideeën te delen over hoe de NAPV ook uitgerold kan worden naar foodservice. De NAPV heeft als doel de samenstelling van bewerkte voedingsmiddelen over de gehele breedte te verbeteren, zowel van producten in de winkels als van producten voor consumptie buitenshuis. Martens vertelt dat het RIVM onderzoek doet naar de mogelijkheid voor productverbeteringscriteria in groothandelsproducten. Het monitoren van de samenstelling van producten behoort volgens haar tot de mogelijkheden. Daarnaast werkt het RIVM aan een voorstel voor kant-en-klaarmaaltijdcriteria. De uitdagingen hierbij: is het wenselijk om aparte criteria op te stellen voor foodserviceproducten en consumentenproducten?

Nationaal Preventieakkoord

De NAPV is de opvolger van het Akkoord Verbetering Productsamenstelling (AVP), dat eind 2020 afliep. Een groep wetenschappers van het RIVM, het Voedingscentrum en HAS Hogeschool ontwikkelden een methodiek en criteria voor 14 verschillende productgroepen om deze gezonder te maken. Dit in navolging van het Nationaal Preventieakkoord. Dit betekent: minder vet, suiker en zout in voedingsmiddelen. De NAPV is niet verplicht.

Mis geen enkel topverhaal op Eiwit Trends

Dit premium artikel is enkel beschikbaar voor abonnees

Beperk risico's met betere investeringen

Versterk je ketenpositie met de juiste partners

Versnel innovaties met de nieuwste trends

Beleef journalistiek van top niveau door collega’s, ervaren redacteurs én experts uit de sector.

Afbeelding

Wendy Noordzij

Chris Polkamp

Chris Polkamp

Alieke Hilhorst

Alieke Hilhorst

Abonneer vanaf €2,50/week

Snel delen

Alieke Hilhorst
Alieke Hilhorst

Redacteur