De overall winnaar van de Horecava Innovation Award is New Meat van het bedrijf Redefine Meat.
Het bedrijf zet in op technologie, zoals 3D-printen om het zogenoemde nieuwe vlees te maken. De overall winnaar werd gekozen uit de vier categoriewinnaars. Redefine Meat werd winnaar in de categorie Food & Beverages en nam de overall prijs mee naar huis.
Lees ook: Redefine Meat voorloper in 3D-vleesvervangers
FrieteRia
In de categorie Equipment & Services is de infrarood frituurpan van FrieteRia de winnende innovatie. De categoriewinnaar van Digital, Apps & Social is het bedrijf Lacoly en de in de categorie Interior & Design ging de award naar de verwarmde terrasstoel van Satelliet. De Duurzaamheidsaward ging naar het bakkersretoursysteem Clique.
Food&Agribusiness sprak op de Horecava met Redefine Meat en FrieteRia. Bekijk hier de video.
