Het 2e Eiwittransitie Congres van Food&Agribusiness werd een dag voor verschillende partijen om kennis te delen, inspiratie op te doen en te zoeken naar samenwerking om de eiwittransitie verder te ontwikkelen.
Etske Bijl van de WUR vertelt over precisiefermentatie voor ingrediënten in zuivelvervangers, Henk Janknegt legt het belang van de Eiwitboeren van Nederland uit en Ira van Eelen vertelt over de voordelen van kweekvlees en welke plek kweekvlees kan krijgen in de voedselketen.
Lees ook: Eiwittransitie Congres 2023: onderscheidend product steeds belangrijker
