Sprinkhanen, krekels of meelwormen zijn in de Europese Unie toegestaan voor humane consumptie.
Maar hoe kijkt de consument aan tegen het eten van insecten? En wil de consument de kleine beestjes op zijn bord, ook al is het in poedervorm in producten verwerkt?
F&A op Straat ging met deze vragen op pad in Leeuwarden.
Consumentengedrag in de eiwittransitie: hoe zet je acceptatie om in actie? Die vraag staat centraal op het Eiwit Congres op 13 maart 2025 in Wageningen. Bekijk het programma en de sprekers en reserveer nu je ticket met €50 vroegboekkorting.
