Wetenschap, kunst, AI en cellulaire landbouw komen samen in Culinair Cellulair op Lowlands Science.
Food designer Chloé Rutzerveld prikkelt mensen hun eigen verbeelding te gebruiken om te kijken naar de mogelijkheden van nieuwe voedselingrediënten. Samen met Organism Studios en dsm-firmenich ontwikkelde ze de interactieve installatie Culinair Cellulair.
Met dit project wil ze laten zien hoe met behulp van biotechnologie vanuit cellen nieuwe toekomstbestendige gerechten gemaakt kunnen worden. Culinair Cellulair is ontwikkeld in opdracht van de Nationale Wetenschapsagenda.
