Foto: Ton Kastermans
In dit artikel
De verkoop van vleesvervangers zal voor 2035 aanzienlijk groeien. Dat voorspellen onderzoekers van Ernst & Young. Nu en op de korte termijn is een daling te zien, maar dat zal omslaan. Het onderzoek is gefinancierd door Protein Industries Canada.
Het onderzoek voorspelt dat de wereldwijde verkoop van vleesvervangers zal stijgen van $ 16,5 miljard (€ 15,5 miljard) in 2021 naar $ 139,4 miljard (€ 131,2 miljard) in 2035. Dit zou een groei van 16,5% per jaar betekenen. Nu en op de korte termijn is er een daling in de markt, maar de voorspelling is dat dit op de lange termijn zal omslaan.
Sterke fundamenten voor groei
Verschillende factoren die invloed kunnen hebben op de groei werden onderzocht, zoals prijsgevoeligheid, krapte van de arbeidsmarkt, voorkeuren voor gezonde voeding en de groei van opkomende markten. Hiervoor werden onder andere gegevens van de Voedsel- en Landbouworganisatie en het Good Food Institute gebruikt. Hieruit bleek dat ondanks obstakels zoals etikettering en voedselveiligheidsvoorschriften, er potentie is tot explosieve groei.
Groei andere productgroepen
In andere categorieën van plantaardige producten werd ook groei voorspeld. Zo zouden plantaardige zuivelproducten van $ 14,4 miljard (€ 13,6 miljard) in 2021 tot $ 51,3 miljard (€ 48,3 miljard) in 2035 kunnen groeien. Dit is een groei van 9,5% per jaar. Ook zouden plantaardige bakproducten met 4,1% kunnen stijgen.
Lees ook: Driekwart Nederlanders wil overheidssubsidie voor vleesvervangers
Consumentengedrag in de eiwittransitie: hoe zet je acceptatie om in actie? Die vraag staat centraal op het Eiwit Congres op 13 maart 2025 in Wageningen. Bekijk het programma en de sprekers en reserveer nu je ticket met €50 vroegboekkorting.
