Skip to content
Premium

Krijg toegang tot alle artikelen vanaf €2,50 per week Nu abonneren

AH focust op groente en tofu met nieuwe vleesvervangers

Updated on:
Nieuws
Retail
Albert Heijn vleesvervangers

Albert Heijn voegt nieuwe varianten toe aan de collectie tofu, tempeh en seitan. Foto: Koos Groenewold

Albert Heijn heeft een aantal nieuwe vleesvervangers geïntroduceerd. Wat opvalt: de focus ligt op groente en ‘eerste vleesvervangers’.

De supermarkt introduceert twee nieuwe ‘steaks’, een knolselderij- en pompoenvariant. De pompoenvariant was al eerder bij de supermarkt te vinden in het kerstassortiment, maar krijgt nu een vaste plek in het schap. Daarnaast komt de supermarkt met een alternatief voor Vivera Protein Bites met AH Terra Biologische peulvruchten bites. In andere supermarkten is deze trend nog niet te zien.

Eerste vleesvervangers: tofu en tempeh

Daarnaast voegt Albert Heijn een aantal nieuwe varianten toe aan de collectie tofu, tempeh en seitan: Tempeh Ketjap, Crisp tofu en seitan wokreepjes teriyaki. Ook een tofu-spinazie- en tofu-champignonburger krijgen een plekje op het schap. Hiermee lijkt AH in te spelen op de trend van vlees vervangen zonder het te imiteren.

Durk Bosma, consumentengedragsonderzoeker, zei hier eerder over: “Ik zie veel kansen in plantaardige producten die de rol van vlees vervangen zonder vlees na te bootsen, zoals falafel en tofu. Dit soort producten worden sneller als lekker ervaren, omdat de consumenten ze nergens mee kunnen vergelijken. Bovendien hebben ze geen last van het stempel ‘sterk bewerkt’ dat een steeds grotere drempel vormt.”

A-merk in tofu

Niet alleen AH Terra komt met meer tofu. Ook Vivera introduceert meer varianties op het sojaproduct. Het bedrijf introduceert twee nieuwe smaken: Tofusion Japanese en Korean. Daarnaast voegt de vleesvervangerproducent ook stevige en gerookte tofu toe aan het assortiment. Vivera is enige A-merk in tofu bij Albert Heijn.

Producten die verdwijnen

Het toevoegen van nieuwe producten leidt ook vrijwel altijd tot het verdwijnen van andere producten. Uit een analyse van Eiwit Trends blijkt dat Albert Heijn vleesvervangers op basis van zomergroente de afgelopen tijd uit het assortiment heeft gehaald. Het gaat bijvoorbeeld om de bietenburger en falafel courgette en rode biet.

advertentie

Snel delen

Alieke Hilhorst
Alieke Hilhorst

Redacteur