Foto: Rügenwalder Mühle
In dit artikel
Het Duitse Rügenwalder Mühle, een grote vleeswarenfabrikant, breidt het vegetarische assortiment verder uit. Al 50 van de 73 producten in het assortiment van de voormalige dierlijke vleeswarenfabrikant zijn nu vegetarisch of veganistisch.
De vleeswarenfabrikant stopt met de dierlijke boterhamworst. Hun veganistische mortadella en plantaardige boterhamworst varianten met gegrilde groenten, bieslook, paprika en peper zijn volgens Rügenwalder Mühle heel populair.
Jarenlange ontwikkeling
“Deze verschuiving in vraag naar ons plantaardige assortiment is niet iets wat we alleen in Veganuary zien, maar een ontwikkeling die al langer gaande is,” zegt Michael Hähnel, CEO van Rügenwalder Mühle. In het afgelopen jaar had het bedrijf al succes met 20 nieuwe plantaardige producten. Door het stopzetten van de productie van dierlijke boterhamworst wil het bedrijf meer ruimte creëren voor hun plantaardige producten.
De vrijgemaakte productiecapaciteit wil Rügenwalder Mühle inzetten voor de net ontwikkelde lijn veganistische kipfiletvervangers. De nieuwe producten zijn goed aangeslagen bij de consument.
Lees ook: Opnieuw investeert een Duits suikerbedrijf in vleesvervangers
Marktleider plantaardige vleeswaren
Rügenwalder Mühle was in 2014 één van de eerste Duitse vleesverwerkers die sterk investeerde in een plantaardig assortiment. Het familiebedrijf verdient ondertussen meer aan de plantaardige producten. Tegenwoordig zou Rügenwalder Mühle zelfs marktleider in plantaardige vleeswaren zijn.
