Skip to content

Astanor Ventures stapt in Franse ontwikkelaar vleesalternatieven

Investeringsfonds Astanor Ventures steekt € 26,5 miljoen geïnvesteerd in de Franse ontwikkelaar van plantaardige vleesalternatieven Umiami.

Updated on:
Business
Nieuws
Foto: Astanor Ventures premium

Foto: Astanor Ventures

Investeringsfonds Astanor Ventures, waar Agrifirm recent is ingestapt, heeft samen met enkele partners € 26,5 miljoen geïnvesteerd in de Franse ontwikkelaar van plantaardige vleesalternatieven Umiami. Dat bedrijf richt zich op het produceren van grotere stukken alternatief vlees uit plantaardige grondstoffen.

Met een eerdere financieringsronde heeft Umiami nu in totaal € 30 miljoen aan middelen beschikbaar. Dat geld wordt gebruikt voor een ontwikkelingscentrum in het Franse Villebon-sur-Yvette waar de eerste productielijn binnen twee maanden op gang moet komen.

15.000 ton plantaardig vlees per jaar

In 2023 hoopt Umiami een fabriek in Frankrijk te openen die op den duur een capaciteit krijgt van 15.000 ton plantaardig vlees per jaar en aan 200 mensen werk moet bieden. “We willen op onze schaal bijdragen aan het veranderen van de voedingsgewoonten om de klimaatafdruk te reduceren en de regio’s te herindustrialiseren en daar weer banen terug te brengen”, zegt mede-oprichter Martin Habfast.

Kipfilet

Hij legt uit dat zijn bedrijf zich richt op grotere stukken vlees, in eerste instantie ‘kipfilet’, met hooguit een tiental ingrediënten, terwijl het bij de concurrentie meestal gaat om gehakt vlees zoals in worstjes of nuggets. Dat ‘vlees’ wordt onderworpen aan mechanische krachten om een vezelstructuur te bereiken. Een twintigtal onderzoekers heeft twee jaar gewerkt om dat concept te realiseren. Umiami wil de grondstoffen zoveel mogelijk uit Frankrijk zelf betrekken. Het bedrijf hoopt bij de opening van het R&D-centrum de eerste afnemers, zowel in de winkelsector als in de horeca, bekend te maken.

Mis geen enkel topverhaal op Eiwit Trends

Dit premium artikel is enkel beschikbaar voor abonnees

Beperk risico's met betere investeringen

Versterk je ketenpositie met de juiste partners

Versnel innovaties met de nieuwste trends

Beleef journalistiek van top niveau door collega’s, ervaren redacteurs én experts uit de sector.

Alieke Hilhorst

Alieke Hilhorst

Chris Polkamp

Chris Polkamp

Afbeelding

Wendy Noordzij

Abonneer vanaf €2,50/week

Snel delen

Afbeelding
Ruud Peijs

Freelance redacteur