De start-up BOON focust zich puur op veganistische producten met in de basis bonen. Daarbij zijn ze helemaal soja-vrij en hebben ze sinds kort gehakt en worstjes van veldbonen.
Deze veldbonen hebben een goed eiwitprofiel waardoor de eiwitten voldoende worden opgenomen door het menselijk lichaam. Eiwitten bestaan uit aminozuren die ervoor zorgen dat het lichaam zijn eigen eiwitten kan aanmaken. De veldboon heeft een bijna compleet eiwitprofiel en BOON voegt er nog een ander ingrediënt aan toe om het volwaardig te maken.
Waarom heeft BOON voor de veldboon gekozen, wat zijn de uitdagingen en hoe vallen ze op in de schappen van de supermarkt? Bekijk het in deze video.
