Burgerpanel: maak plantaardig aantrekkelijk met prijsmaatregelen

Nederlandse burgers zijn zich bewust van de voordelen van minder vlees eten, maar vinden het lastig het gewoontegedrag te doorbreken. In opdracht van het Ministerie van Landbouw, Visserij en Natuur (LVVN) is een burgerpanel opgezet om na te denken over duurzame eiwitconsumptie.

De burgers hebben een aantal aanbevelingen. De meest genoemde is plantaardige opties aantrekkelijker maken met prijsmechanismes. De burgers stellen dat het nu te duur is om gezond te eten. Daarom vinden ze het lastig om hun gedrag aan te passen. De deelnemers zien de overheid en supermarkten als de belangrijkste rollen in de verschuiving naar een andere eiwitverhouding. Andere oplossingen zijn: het verbeteren van de communicatie over ingrediënten en de effecten van de consumptie, en het bieden van inspiratiesessies en proeverijen om consumenten te enthousiasmeren voor plantaardig.

De deelnemers stelden vast dat dit geen vernieuwende ideeën zijn. Ze zijn teleurgesteld dat deze voor de hand liggende oplossingen nog niet zijn opgepakt.

West- en Oost-Nederland niet zo verschillend

Een andere conclusie die uit het onderzoek wordt getrokken, is dat Nederlanders uit verschillende windrichtingen dezelfde zorgen en ideeën delen. Daar waar polarisatie in het maatschappelijk debat een grote rol lijkt te spelen, is dit onder de burgers nauwelijks het geval.

Mening van de burger

Het ministerie van LVVN en de Consumentenbond wilden weten hoe burgers denken over het verminderen van de consumptie van dierlijke eiwitten en het verhogen van de consumptie van plantaardige eiwitten. Hierom heeft LVVN de opdracht gegeven aan onderzoeksbureau Onderstroom Bureau om een burgerpanel op te zetten. 80 Nederlanders hebben hieraan deelgenomen. Daarnaast zijn experts gevraagd deel te nemen aan de sessies.