premium
Lupineteelt op het bedrijf van Andre Jurrius. - Foto: Michel Zoeter
In dit artikel
Voedingsproducten met lupine lijken voorzichtig hun weg naar de supermarkt te vinden. Bonen, meel en eivervanger zijn al verkrijgbaar. Een echte opmars is het nog niet: het bouwen van een keten is nog in volle gang. Het wachten is daarbij op partijen die op het vliegwiel stappen van grootschalige productie en het door ontwikkelen van de keten omarmen.
Dit artikel verscheen in juni 2023 in Eiwit magazine en is aangevuld met actuele ontwikkelingen
Mis geen enkel topverhaal op Eiwit Trends
Dit premium artikel is enkel beschikbaar voor abonnees
Beperk risico's met betere investeringen
Versterk je ketenpositie met de juiste partners
Versnel innovaties met de nieuwste trends
Beleef journalistiek van top niveau door collega’s, ervaren redacteurs én experts uit de sector.
Wendy Noordzij
Chris Polkamp
Alieke Hilhorst
