Foto: Bart NIjs
De Deense samenleving kan zich per jaar een slordige € 5 miljard aan kosten op het gebied van gezondheidszorg besparen als de nieuwe voedingsadviezen van de overheid volledig zouden worden gevolgd.
Ook zou het aantal te vroege sterfgevallen als gevolg van welvaarts- en levensstijlziektes met 1.000 per jaar kunnen worden teruggedrongen. Dat heeft het instituut voor voedings- en grondstoffeneconomie (IFRO) van de universiteit van Kopenhagen berekend op aanvraag van het ministerie van landbouw. De adviezen komen neer op meer plantaardig voedsel, met name ook groente, en minder vlees en werden in januari gepresenteerd. Landbouwbewindsman Rasmus Prehn zegt er wel direct bij dat op zich niets tegen vlees heeft, maar de voordelen van een geringere consumptie zijn gezien de IFRO-berekeningen niet uit te vlakken.
Langer actief
Een iets minder strikte maar gemiddelde naleving van de aanbevelingen is niettemin realistischer en levert toch ook nog voor € 1,6 miljard aan ‘maatschappelijke winst’ op, onder meer omdat meer mensen langer actief kunnen blijven op de arbeidsmarkt, aldus Prehn en het IFRO. In januari werd bij de presentatie eveneens meegedeeld dat met de naleving van de adviezen de CO2-emissie met 35% ofwel 3 ton per jaar per persoon kan reduceren. Die berekening was afkomstig van het voedingsinstituut van de technische universiteit DTU.
