Om een Novel Food in de markt te zetten, moeten ondernemers rekening houden met een strenge wetgeving.
Novel Foods zijn nieuwe voedingsmiddelen en ingrediënten die vóór 15 mei 1997 niet of nauwelijks in de EU werden geconsumeerd. Waar liggen de kansen en wat moet er gebeuren op het gebied van wetgeving om de toelating van Novel Food te versnellen? F&A op Straat vroeg het aan foodprofessionals tijdens een evenement in het Innovatie Centrum van Cosun, georganiseerd door The Protein Community van Food Valley.
Iris Hofman
Audiovisueel redacteur
