F&A Next: groei alternatieve eiwitten zit in opschalen en hogere productkwaliteit

Voor de groei van alternatieve eiwitten zijn efficiënte opschaling van de keten en producten van hogere kwaliteit nodig. Tijdens het event F&A Next gaat het om kennisdeling over productontwikkeling, investeringen ophalen en samenwerkingen aangaan binnen de keten.

Nadat de groei in vleesvervangers een plateau bereikte en het investeringsklimaat verslechterde in 2022 begon de zoektocht naar een nieuw vliegwiel voor alternatieve eiwitten. En, zoals onderzoeksjournalist Jeroen Smit zegt tijdens zijn openingspresentatie op F&A Next, is er meer moed nodig om dat vliegwiel een zwengel te geven. “CEO’s van grote voedselbedrijven zijn getraind om elke dag veel beslissingen te nemen, maar niet getraind om keuzes te maken.” Ze zijn CEO geworden, stelt Smit, omdat ze excellerende schapen waren. Ze acteren binnen de wensen van de kudde. Radicale keuzes maken, omdat het aansluit op authentieke zorgen over wat er misgaat in het voedselsysteem, is volgens Smit nu nodig.