premium
Volgens KFC geven veel consumenten de voorkeur aan de plantaardige variant boven de gangbare kip. - Foto: Canva/atlasstudio
De Amerikaanse fastfoodketen KFC gaat vanaf dit jaar plantaardige vleesvervangers verkopen in meerdere vestigingen in Europa. KFC werkt daarvoor samen met vleesvervangersproducent Quorn.
Duitsland is het eerste land in Europa waar KFC de vleesvervangers gaat aanbieden. Dat meldt newssite Foodnavigator.
Succesvolle proef in VK
KFC deed in 2019 een proef in het Verenigd Koninkrijk met een burger die is gemaakt van plantaardige ingrediënten. De proef was zo succesvol dat de voorraad plantaardige burgers in vier dagen was uitverkocht. Daarop introduceerde KFC vanaf 2020 de burger in alle vestigingen in het VK. Vanaf januari 2022 staat deze permanent op de menukaart.
De plantaardige âkipâ-burger wordt geproduceerd door Quorn. Volgens Kate Wall, strategiedirecteur bij KFC, geven veel consumenten de voorkeur aan de plantaardige variant boven de gangbare kipburger. âDe vleesvervanger is een succes in het VK en Ierlandâ, zegt ze tegen Foodnavigator. âDaarom hebben we diverse Quorn-producten getest in een groot aantal Europese landen. We zijn van plan dat de komende maanden verder uit te rollen.â
KFC verwacht groei van markt vleesvervangers
Quorn verwacht dat de wereldwijde markt van vleesvervangers verder groeit naar $â27 miljard (â¬Â 25,7 miljard) in 2027. Volgens Peter Harrison, chief commercial officer bij Quorn, zoekt het bedrijf steeds nieuwe afzetkanalen. âKFC heeft tienduizenden restaurants wereldwijd waar miljoenen mensen plantaardige vleesvervangers kunnen eten.
Mis geen enkel topverhaal op Eiwit Trends
Dit premium artikel is enkel beschikbaar voor abonnees
Beperk risico's met betere investeringen
Versterk je ketenpositie met de juiste partners
Versnel innovaties met de nieuwste trends
Beleef journalistiek van top niveau door collega’s, ervaren redacteurs én experts uit de sector.
Chris Polkamp
Alieke Hilhorst
Wendy Noordzij
