Stichting Nationale Week Zonder Vlees is in het leven geroepen door Isabel Boerdam. Zij deelt haar inspiratie over vega sinds 2013 op haar foodblog en in haar boeken De Hippe Vegetariër en de Vegabijbel.
In deze Food&Agribusiness Update deelt Boerdam haar inzichten van de vegamarkt en waar binnen de foodsector ontwikkelingsmogelijkheden liggen.
Consumentengedrag in de eiwittransitie: hoe zet je acceptatie om in actie? Die vraag stond centraal op het Eiwit Congres 2025. Wat waren daarop de antwoorden? Blik terug met deze artikelen en video's.
