premium
Sparc Kitchen maakt burgers van groente en seitan voor de Amsterdamse horeca. Foto: Herbert Wiggerman
In dit artikel
Eind januari 2024 heeft Gemeente Amsterdam de Plant-Based Treaty ondertekend. De gemeente belooft hierbij vooral plantaardig voedsel te serveren in de publieke instellingen en een plantaardiger eetpatroon zoveel mogelijk te stimuleren. Wat merkt een lokale speler, zoals een lokale vegan producent, een groothandel of een cateraar nu van deze beleidskeuze van de Gemeente Amsterdam?
Mis geen enkel topverhaal op Eiwit Trends
Dit premium artikel is enkel beschikbaar voor abonnees
Beperk risico's met betere investeringen
Versterk je ketenpositie met de juiste partners
Versnel innovaties met de nieuwste trends
Beleef journalistiek van top niveau door collega’s, ervaren redacteurs én experts uit de sector.
Wendy Noordzij
Alieke Hilhorst
Chris Polkamp
