Foto: Hans van Rhoon
In dit artikel
De horeca heeft in het tweede kwartaal geprofiteerd van de versoepelingen van de coronamaatregelen.
Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Mede daardoor steeg de omzet flink ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar, maar ook ten opzichte van het eerste kwartaal van dit jaar. Toch is de verkoop in de horeca nog ver verwijderd van het niveau van voor de coronacrisis.
35% lager
Ten opzichte van 2019 lag de omzet in het tweede kwartaal ruim 35% lager. Vergeleken met hetzelfde kwartaal vorig jaar steeg de omzet wel met 38%. Dit komt doordat de horeca een deel van het tweede kwartaal van 2020 helemaal dicht moest blijven. In mei van dat jaar mochten restaurants en cafés onder voorwaarden gedeeltelijk open.
Logiesverstrekkers en eet- en drinkgelegenheden
In de horecacijfers wordt onderscheid gemaakt tussen logiesverstrekkers en eet- en drinkgelegenheden. De grootste omzetstijging is te zien in die laatste categorie. Eet- en drinkgelegenheden hebben in het tweede kwartaal van dit jaar 43% meer omgezet dan een kwartaal eerder. De omzet van cafés nam binnen die groep met 156% het sterkst toe. Restaurants boekten in het tweede kwartaal 71% meer omzet dan een kwartaal eerder. De omzet van fastfoodrestaurants steeg met 15% en die van kantines en catering met 8%.
Bij logiesverstrekkers (zoals hotels en vakantieparken) groeide de omzet in het tweede kwartaal van 2021 met 25,4% ten opzichte van een kwartaal eerder.
Omzet van toeleverende bedrijven
Dat de horeca weer aantrekt, is ook terug te zien in de omzet van toeleverende bedrijven. De omzet van groothandel in voedingsmiddelen steeg mee. In het tweede kwartaal van dit jaar lag die 10% boven het niveau van hetzelfde kwartaal een jaar eerder. CBS publiceert de omzet van groothandel geïndexeerd (waarbij 2015=100). In het tweede kwartaal lag dit indexcijfer met 124,7 op het hoogste niveau van de afgelopen vijf jaar. Daarmee zit de groothandel is voedingsmiddelen qua omzet flink boven het niveau van pre-corona. In heel 2020 bleef de omzet van groothandel in voedingsmiddelen overigens ook bovengemiddeld hoog.
