Skip to content

Hormel Foods stapt in samenwerking voor mycoproteïne

Updated on:
Business
Nieuws
Foto: ANP premium

Foto: ANP

Het Amerikaanse voedingsbedrijf Hormel Foods gaat samenwerken met een start-up voor het op de markt brengen van producten met mycoproteïnen en plantaardige eiwitten.

The Better Meat Company en Hormel zullen samenwerken om onder andere het zogenoemde Rhiza mycoproteïne ingrediënt te gebruiken in vleesvervangers. Dat wordt gemaakt door het fermenteren van aardappel en sorghum.

Gefermenteerde vleesalternatieven

The Better Meat Company opende afgelopen zomer een productielocatie waar het zijn eiwitproducten kan produceren. Hoewel Better Meat nog geen gefermenteerde vleesalternatieven op de markt heeft, geeft de samenwerking met het voedingsconcern mogelijk een boost voor het op de markt brengen van deze producten. Ondanks dat het aantal bedrijven dat fermentatie gebruikt voor het maken van vleesvervangers groeit, is het aanbod op de markt nog zeer beperkt. Alleen de producten van het Britse Quorn zijn al enkele tientallen jaren te koop.

Groot portfolio aan voedingsmiddelen

“Als een wereldwijd merkvoedingsbedrijf begrijpen we dat onze eetcultuur in een snel tempo verandert en dat mensen nieuwsgierig zijn en bereid zijn om heerlijk smakende, plantaardige eiwitten te proberen”, zegt Fred Halvin, vice-president bedrijfsontwikkeling bij Hormel Foods.

Hormel heeft een groot portfolio aan voedingsmiddelen, maar is in de Verenigde Staten vooral bekend om zijn bacon, pepperoni, vleeswaren en kalkoen. Het bedrijf stapte al eerder in de markt van alternatieve eiwitten. Het is de eerste samenwerking van Hormel met een bedrijf in de alternatieve eiwitsector.

Mis geen enkel topverhaal op Eiwit Trends

Dit premium artikel is enkel beschikbaar voor abonnees

Beperk risico's met betere investeringen

Versterk je ketenpositie met de juiste partners

Versnel innovaties met de nieuwste trends

Beleef journalistiek van top niveau door collega’s, ervaren redacteurs én experts uit de sector.

Alieke Hilhorst

Alieke Hilhorst

Afbeelding

Wendy Noordzij

Chris Polkamp

Chris Polkamp

Abonneer vanaf €2,50/week

Snel delen

Carolien Kloosterman
Carolien Kloosterman

Voormalig redacteur