Het moet niet alleen over eiwit gaan, het moet over voedsel gaan.
Dat denkt voedingswetenschapper Jaap Seidell. Hij was een van de spreker op het Eiwittransitie Congres 2024 met als onderwerp: Effect van eiwitinnovatie op de gezondheid. Wij spraken Seidell na afloop van het congres voor de camera.
Lees meer over het Eiwittransitie Congres 2024: Innovatie in grondstof en gezondheid nodig
Consumentengedrag in de eiwittransitie: hoe zet je acceptatie om in actie? Die vraag stond centraal op het Eiwit Congres 2025. Wat waren daarop de antwoorden? Blik terug met deze artikelen en video's
