Meatable gaat samenwerking aan voor hybride vleesproducten

Meatable en Love Handle richten een innovatiecentrum op in Singapore. Hier gaan ze samenwerken aan de ontwikkeling van hybride vleesproducten. Daarin worden kweekvlees en plantaardige grondstoffen gecombineerd. De nieuwe hybride producten zullen kweekvlees als basis hebben en worden aangevuld met plantaardige eiwitten om eigenschappen van het product te verbeteren. Beide partijen investeren gezamenlijk zo’n $ 6 miljoen in het innovatiecentrum, dat volgend jaar open moet gaan. In het centrum kunnen ook andere start-ups en scale-ups werken aan hun producten om zo de innovatie te versnellen.

Breed scala aan hybride vleesproducten

De samenwerking ondersteunt het doel van Meatable om kweekvleesproducten sneller naar de markt te brengen. De twee bedrijven willen de producten samen commercialiseren. Ze verwachten een breed scala aan producten te kunnen lanceren, zoals dumplings, pulled pork, buikspek, gehaktballen en hamburgers. Ze moeten vanaf 2024 verkrijgbaar zijn in restaurants in Singapore en een jaar later ook in supermarkten. Vorige maand Meatable al bekend samen te gaan werken met een bedrijf in Singapore voor de productie van kweekvlees. Dit bedrijf, Esco Aster, is het eerste en enige bedrijf dat kweekvlees mag maken van de Singaporese overheid. Het is tevens het enige bedrijf ter wereld dat kweekvlees op de markt mag brengen.