Meelwormenkweker Protifarm wil tweede fabriek in Nederland

Het bedrijf, dat onlangs werd overgenomen door zijn Franse branchegenoot Ynsect, is daarbij van plan een tweede fabriek in Nederland te bouwen om de capaciteit uit te breiden. Dit heeft directeur Tom Mohrmann gezegd in een interview met De Stentor.

Onderzoek naar nieuwe toepassingen

In de krant legt Mohrmann uit dat de vraag naar alternatieve eiwitten stijgt. Die worden verwerkt in tal van producten. “Wij gebruiken eiwitten uit meelwormen als ingrediënt. Dus niet de meelwormen zelf. Dat vind ik belangrijk om te zeggen, want in Nederland zijn we helemaal niet gewend om insecten te eten.” Protifarm doet daarnaast onderzoek naar nieuwe toepassingen, bijvoorbeeld met het vet uit meelwormen dat als alternatief voor palmolie kan dienen. Ook is het bezig met een getextureerd product op basis van meelwormen voor vleesvervangers.

Goedkeuring voor menselijke consumptie

Zowel Ynsect als Protifarm diende al een aanvraag in bij de Europese voedselwaakhond Efsa om het eigen meelwormproduct goedgekeurd te krijgen voor menselijke consumptie. “Begin mei heeft één meelwormenproducent toestemming gekregen van Efsa. We verwachten dat onze dossiers nu ook snel zullen worden goedgekeurd”, zegt Mohrmann hierover in het interview. Tot die tijd werkt het bedrijf met een gedoogvergunning. Protifarm produceert volgens eerder gemelde cijfers jaarlijks ruim 1.000 ton voedingsingrediënten, maar dat kan fors meer worden als er wordt uitgebreid.

“Eerst willen we de kwekerij optimaliseren en nieuwe toepassingen zoeken voor de ingrediënten. Uiteindelijk is dit concept bedoeld om wereldwijd toe te passen, dus het plan is om wel 100 units neer te zetten in de wereld”, aldus Mohrmann. ANP

Bekijk ook: Overname Protifarm goed voor beide bedrijven

Mede-auteur: Carolien Kloosterman