De klimaatneutrale frites worden gemaakt van aardappelen, pastinaak en zoete aardappel. Foto: Bert Jansen
Het artikel over klimaatneutrale frites onder de naam Frietje Precies is het meest gelezen onder het thema Sustainable Food.
Akkerbouwer Jacob van den Borne ontwikkelde als testcase drie jaar geleden klimaatneutrale frites onder de naam Frietje Precies. Inmiddels onderzoekt hij mogelijkheden om de productie op te schalen. Daarbij wil hij zich onder meer op bedrijfscatering richten. “Door mijn frites te serveren kunnen bedrijven hun CO2-verbruik reduceren. Op dat gebied zie ik veel kansen.”
