Oproep aan regering VS: stimuleer plantaardig eten

De verklaring is opgesteld door de Physicians Committee for Responsible Medicine, een non-profitorganisatie in de VS. Volgens voorzitter Neal Barnard is er overtuigend bewijs dat de consumptie van vlees en zuivel een rol speelt bij chronische ziekten. “Daarom is het noodzakelijk dat het beleid van de Biden-Harris-regering niet alleen de consumptie van deze voedingsmiddelen vermindert en uitbant, maar ook de transitie naar plantaardige producten aanmoedigt.”

Barnard constateert dat obesitas en voedingsgerelateerde ziekten toenemen in de Verenigde Staten. “Het voedingsbeleid is nog steeds onvoldoende gericht op de bijdrage van vlees en zuivelproducten aan het risico op obesitas en de bijbehorende gezondheidsproblemen. Ook gaat het huidige voedingsbeleid niet ver genoeg om de voordelen van een plantaardig dieet te benadrukken om chronische ziekten te voorkomen.”

Meer plantaardige maaltijden in scholen en instellingen

De Physicians Committee for Responsible Medicine komt met deze verklaring omdat het Witte Huis in september een beleidsconferentie houdt over het Amerikaanse voedingsbeleid. De organisatie komt met een aantal aanbevelingen. Er moeten meer plantaardige maaltijden in scholen en instellingen worden aangeboden. Belemmeringen voor het aanbieden van plantaardige melk op scholen moeten worden weggenomen. Ook moeten de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen worden aangepast richting een plantaardig dieet. En gezondheidswerkers moeten beter worden voorgelicht over de voordelen van plantaardige diëten.