Foto: Canva
In dit artikel
De vraag naar zeewier in Europa stijgt. De productie ervan in Europa is echter veel minder dan de huidige vraag.
Op dit moment importeert Europa nog vrijwel de gehelegevraagde hoeveelheid zeewier uit Azië, omdat de eigen kweek nihil is. In 2030 zou al 25% van de Europese vraag gedekt kunnen worden door lokaal geteeld zeewier. Dat blijkt uit onderzoek in opdracht van sectororganisatie North Sea Farmers. Met wilde oogst en cultivatie produceert Europa nu ongeveer 300.000 ton zeewier. Dat is minder dan 1% van het wereldwijde volume van 32,4 miljoen ton. De Europese vraag is echter groter dan de Europese productie. Het werelddeel neemt ongeveer 10% van de mondiale productie af.
Een wereldmarkt van € 8,4 miljard
De Europese zeewiermarkt is goed voor € 840 miljoen, tegenover een wereldmarkt van € 8,4 miljard. In 2030 neemt de omzet van de Europese zeewiermarkt voor voedsel naar verwachting toe met € 2 miljard tot € 2,8 miljard. De Europese zeewiermarkt is echter sterk groeiende doordat Europeanen steeds meer zeewier eten. “Een groeiend bewustzijn onder Europese consumenten rond de impact van voedsel op hun eigen gezondheid en klimaat is hier een belangrijke drijfveer voor. De populariteit van plantaardig voedsel neemt daardoor al jaren toe en zeewier is hierin een waardevolle toepassing”, aldus de North Sea Farmers.
Locatie voor zeewierkwekerijen
Zeewier wordt niet alleen gebruikt in gerechten als sushi, burgers en spaghetti, maar ook als zoutvervanger, smaakversterker, verdikkingsmiddel en als alternatief voor dierlijke eiwitten.
Met name de offshore windparken op de Noordzee zouden geschikt zijn als locatie voor zeewierkwekerijen. Om de zeewierproductie goed op touw te krijgen zijn kennisdeling over de toepasbaarheid van Europees zeewier en samenwerking binnen de sector belangrijk. Ook moet er een consistent aanbod en een constante kwaliteit zijn. Daarnaast moeten (potentiële) producenten en verwerkers met elkaar in contact komen om vraag en aanbod op elkaar af te kunnen stemmen.
North Sea Farmers is een non-profit organisatie met meer dan 100 aangesloten bedrijven. De organisatie zet zich in voor het versnellen en versterken van een duurzame zeewiersector in Nederland en Europa.
