Twee plantaardige varianten van de Duitse curry wurst. Duitsers eten minder 'echt' vlees. - Foto: ANP
In dit artikel
Duitsland heeft weer meer vleesvervangers geproduceerd in 2023. Duitse bedrijven maakten ongeveer 121.600 ton vleesvervangers, 17% meer dan in 2022. Dat blijkt uit nieuwe cijfers van het Federaal Bureau voor de Statistiek.
In 2022 maakten de Duitse producenten 104.300 ton aan vega-burgers, tofu-worstjes en andere vleesvervangende producten. 67 bedrijven produceren vleesvervangers, waaronder Rügenwalder Mühle, LikeMeat en Alnatura. Het Federaal Bureau voor de Statistiek schat dat de waarde van al deze producten is gestegen naar € 583 miljoen. In 2022 lag die nog op € 537 miljoen.
Vleesconsumptie daalt
Ook de vraag naar vleesvervangers blijft toenemen in Duitsland. Het Federaal Bureau voor Landbouw Voedselvoorziening (BLE) ziet de populariteit van vleesvervangers als een mogelijke reden voor de afgenomen vleesconsumptie. In 2019 at een Duitser gemiddeld 58,5 kilo vlees. In 2023 is dit gedaald naar 51,6 kilo. In Nederland ligt de gemiddelde vleesconsumptie per hoofd van de bevolking hoger: in 2022 op 75 kilo.
Vlees 80 keer meer waard
Hoewel de vleesconsumptie dus afneemt in Duitsland, blijft het waarde-aandeel van vleesvervangers marginaal. De waarde van in Duitsland geproduceerd vlees ligt op € 45 miljard. Dat is 80 keer meer dan vleesvervangers.
