premium
Foto: Novum RegioFoto
In dit artikel
Boeren en Amsterdamse voedselondernemers kunnen zich tot en met 2 november aanmelden voor de Local Food Challenge Amsterdam.
Welk duo het beste zaken gaat doen, is hierbij de uitdaging. Bestaande duoâs of ondernemers die zich willen laten koppelen, kunnen zich aanmelden om samen een lokaal product op de markt te brengen. Voorbeelden: een chef die graag met de seizoensgroente van een lokale boer wil koken, een champignon-boer die een ragout wil ontwikkelen met een productontwikkelaar of een start-up die een koffie-alternatief van lokale bonen op de markt wil brengen.
Local Food Hero 2021
De winnaar wordt Local Food Hero 2021 en krijgt hiermee toegang tot het netwerk van Kitchen Republic in Amsterdam en de Village in Almere plus persoonlijke begeleiding ter waarde van â¬Â 4.000.
Slimme samenwerking
De Local Food Challenge heeft als doel om lokale producten en samenwerking te promoten. Niet alleen omdat het leuk en lekker is, maar ook vanwege de duurzame, economische en educatieve waarde. In metropoolregio Amsterdam is alles (uit de schijf van vijf) aanwezig op het gebied van voedselproductie en -verwerking, stelt de organisatie. Maar lokale producten vinden nog niet altijd hun weg naar de keukens en winkels. Slimme samenwerking kan dit een impuls geven.
Mis geen enkel topverhaal op Eiwit Trends
Dit premium artikel is enkel beschikbaar voor abonnees
Beperk risico's met betere investeringen
Versterk je ketenpositie met de juiste partners
Versnel innovaties met de nieuwste trends
Beleef journalistiek van top niveau door collega’s, ervaren redacteurs én experts uit de sector.
Chris Polkamp
Alieke Hilhorst
Wendy Noordzij
